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バラエティーに富むイタリア料理。
家でも簡単にすぐできるおいしいイタリア料理のレシピを掲載。
イタリア料理って難しそうという方はもちろん、料理が得意な人にも、
「おいしい、簡単」をキーワードにおもてなしにもできるレシピをご紹介。

トスカーナ料理を詳しく知りたい方はコチラから。

　Antipasti　前菜

アンティパストは「食事の前」という意味。文字通り食事の前に食べる。


カプレーゼ	チーズとくるみのクロスティーニ	カルチョーフィのクロスティーニ
Caprese	Crostini con formaggio e noci	Crostini ai Carciofi

　Primi Piatti　パスタ(第一の皿）

パスタ、リゾット、ニョッキ、ズッパ(スープ）など種類も豊富。


ジェノヴェーゼソースパスタ	アスパラガスのファルファッレ　ゴルゴンゾーラソース	ポルチーニ茸のフェトチーネ	レモンのペンネ	魚介のリングイネ
Pasta alla genovese	Farfalle con Asparagi al Gorgonzola	Fettucine ai Funghi Porcini	Penne al limone	Linguine allo Scoglio

　Secondi Piatti　メイン(第二の皿）

肉または魚料理。コントルノ(付け合せの野菜）と一緒に食されることが多い。


ターキーのモッツァレラ巻き	サルシッチャとカブ	仔牛のフィレとグリンピース	牛肉のワイン煮込み
Tacchino con Mozzarella	Salsiccia con le rape	Filetto di vitello con piselli	Spezzatino al vino

　Dolci　ドルチェ

いわゆるデザート。ドルチェは｢甘い」の意。

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