素材の味が引き立つ簡単パスタ。時間がないときにも便利。

作り方

�@たっぷりのお湯と塩でペンネをゆでる。Ａ：大きなお皿にレモンの皮の黄色い部分だけをおろし金でおろす。ペコリーノ、パルミジャーノもすりおろしＡに加える。
�Aオリーブオイル、塩、こしょう、手でちぎったミントの葉をＡに加えまぜあわせる。ゆであがったパスタをすべてＡのお皿にいれてまぜあわせてできあがり。

コツ

新鮮なレモンを使うと香りもよくおいしくできあがる。